Da ilgiornale.it: Ken Takahasi, il Giappone che guarda al futuro - il GiornaleIntervista allo chef del Washoku Souten al trentacinquesimo piano del The Prince Gallery di Tokyo, che propone una cucina tradizionale nipponica contaminata da molte ispirazioni. "La mia cucina è risata, flessibilità e innovazione. E amo come si lavora in
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