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Si chiama "Etica del Gusto" ed è un'associazione fondata nel 2009 da un gruppo di pasticceri del Friuli Venezia Giulia con lo scopo di far crescere in regione il comparto...
Valter Tagliazucchi: "Quest’anno ho usato molto le albicocche rosse candite di Romagna". Tiziano e Cristina Busuoli: "Usiamo solo cioccolato fondente al 67% dal gusto aromatico".
Il mercato del lavoro in Veneto sbatte contro il muro del "mismatch" professionale nel settore alimentare. Secondo l'analisi di Confartigianato Veneto su dati Unioncamere-Anpal, nel...
Tornano a salire le richieste per le produzioni artigianali contro le scelte della grande distribuzione. Marini: "Dietro ogni produzione c’è grande manualità".
Dalle colombe con farce e glassature inedite alle uova di cioccolato artistiche o arricchite da sorprese speciali, la Pasqua 2026 è da leccarsi i baffi. Tra le creazioni più...
Tra 1700 e 1900 arrivano a migliaia: con loro i dessert escono dai palazzi nobiliari e arrivano in strada. A Genova, Curò sfamò la gente durante l’assedio aust…