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Un dolce tipico casalingo che a Taranto viene chiamato ‘a scarcedd, a Lecce è la cuddhure e a Brindisi pupi con l’uovo, una ricetta antica che ha anticipato a tavola la cultura anti-spreco
Il dato emerge da un’analisi Coldiretti/Terranostra Campagna Amica della Puglia, con il pienone per Pasqua e Pasquetta negli agriturismi sul fronte della ristorazione, tra sale e tavolate sold out e cuochi contadini impegnati a valorizzare le ricette dell
Colazione pasquale rito di abbondanza di Véronique Angeletti Assai più di una tradizione gastronomica, la colazione pasquale marchigiana è un rito di abbondanza che custodisce...